اسفنج آشپزخانه تا ۱۴ روز میزبان باکتری‌های خطرناک است

به گزارش آذربایجان‌آنلاین، پژوهش‌های جدید حاکی از آن است که اسفنج‌های مورد استفاده در آشپزخانه می‌توانند به یکی از مهم‌ترین منابع انتقال آلودگی و باکتری‌های بیماری‌زا در محیط خانه تبدیل شوند.

بر اساس این تحقیقات، ساختار متخلخل و رطوبت دائمی اسفنج، شرایط مناسبی را برای رشد باکتری‌هایی مانند اشریشیا کلی (E. coli)، سالمونلا و استافیلوکوکوس اورئوس فراهم می‌کند. این باکتری‌ها حتی پس از خشک شدن کامل اسفنج نیز از بین نمی‌روند و بدون ایجاد بوی نامطبوع یا تغییر ظاهری، تا ۱۴ روز در آن زنده می‌مانند.

کارشناسان برای کاهش خطر ابتلا به مسمومیت‌های غذایی توصیه می‌کنند اسفنج آشپزخانه دست‌کم هفته‌ای یک‌بار تعویض شود. همچنین ضدعفونی کردن آن با آب داغ با دمای بیش از ۷۰ درجه سانتی‌گراد می‌تواند در کاهش بار میکروبی مؤثر باشد.

متخصصان تأکید دارند اگر اسفنج با گوشت یا مرغ خام تماس پیدا کرد، بهترین راهکار دور انداختن فوری آن است؛ زیرا احتمال انتقال عوامل بیماری‌زا به سایر سطوح و ظروف افزایش می‌یابد.

در همین حال، کارشناسان نسبت به خیس ماندن طولانی‌مدت ظروف در سینک نیز هشدار داده‌اند و معتقدند این شرایط می‌تواند زمینه انتقال آلودگی به بشقاب‌ها، قابلمه‌ها و سایر وسایل آشپزخانه را فراهم کند.