غنی‌سازی آرد با ویتامین D؛ گام جدید سازمان غذا و دارو

به گزارش آذربایجان آنلاین، مهدی پیرصالحی، رئیس سازمان غذا و دارو، در همایش روز جهانی ایمنی غذا اعلام کرد: «غنی‌سازی آرد با ویتامین D در دست انجام است و این اقدام ایران را در زمره کشورهای پیشرو در ارتقای سلامت غذایی قرار می‌دهد.» وی افزود: پیش‌تر غنی‌سازی نمک با ید و آرد با آهن و اسید فولیک اجرا شده و اکنون ۳۸۰ کارخانه تولید آرد تحت نظارت این سازمان برای تولید آرد غنی‌شده آماده‌اند.

این طرح که از سال ۱۳۹۹ با اجرای آزمایشی در بیرجند آغاز شد، به دلیل شیوع گسترده کمبود ویتامین D در ایران، به‌ویژه در کودکان و زنان، اهمیت دارد. ویتامین D برای سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان و دیابت ضروری است. هزینه تولید هر کیلوگرم آرد غنی‌شده حدود ۵۰۰ تومان افزایش می‌یابد، اما تاثیر آن بر سلامت عمومی قابل‌توجه است.