شنبه / ۲۵ مهر / ۱۴۰۵ Saturday / 17 October / 2026
×
از سفره‌های کوچک تا اضطراب‌های بزرگ؛ سلامت روان ایرانیان چگونه است؟
یادداشت هساره سلامی به مناسبت ۱۰ اکتبر، روز جهانی سلامت روان

از سفره‌های کوچک تا اضطراب‌های بزرگ؛ سلامت روان ایرانیان چگونه است؟

سفره ایرانی‌ها زیر فشار گرانی؛

مصرف گوشت قرمز در ایران یک‌سوم شد!

تهران - آذربایجان‌آنلاین - مصرف سرانه گوشت قرمز در ایران طی دو دهه گذشته از حدود ۱۴ کیلوگرم به حدود ۵ کیلوگرم در سال رسیده و همزمان سهم مرغ در سبد مصرف گوشت خانوارها افزایش یافته است؛ روندی که کاهش قدرت خرید و جهش قیمت مواد غذایی را در کنار تغییر الگوی مصرف نشان می‌دهد.
مصرف گوشت قرمز در ایران یک‌سوم شد!
  • شهریور 29, 1405
  • بدون دیدگاه
  • به گزارش آذربایجان‌آنلاین، روزنامه دنیای اقتصاد در گزارشی از تغییر الگوی مصرف گوشت در خانوارهای ایرانی خبر داده است. بر اساس این گزارش، مصرف سرانه گوشت قرمز از حدود ۱۴ کیلوگرم در اواسط دهه ۱۳۸۰ به حدود ۵ کیلوگرم در سال‌های اخیر کاهش یافته است.
    در همین دوره، مرغ سهم بیشتری از سفره خانوارها پیدا کرده است؛ به‌طوری که سهم مرغ از کل مصرف گوشت از حدود ۳۰ درصد در دهه ۱۳۶۰ به حدود ۶۰ درصد رسیده است. این سهم در سطح جهانی کمتر از ۳۰ درصد عنوان شده است.
    مصرف کل گوشت هم کاهش یافت
    کاهش مصرف تنها به گوشت قرمز محدود نمانده است. مصرف سرانه مجموع گوشت در ایران از حدود ۳۵ کیلوگرم در سال ۱۳۸۳ به حدود ۲۵ کیلوگرم در سال ۱۴۰۳ رسیده که نشان‌دهنده کاهش حدود ۳۰ درصدی است.
    این تغییر در شرایطی رخ داده که قیمت مواد غذایی طی سال‌های اخیر افزایش قابل‌توجهی داشته است.
    گوشت ۵.۸ برابر گران‌تر شد
    بر اساس گزارش دنیای اقتصاد، قیمت گوشت از سال ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۴ حدود ۵.۸ برابر شده است؛ موضوعی که در کنار کاهش درآمد واقعی خانوارها، دسترسی به گوشت قرمز را برای بخش بیشتری از جامعه دشوارتر کرده است.
    بر همین اساس، کاهش مصرف گوشت قرمز را نمی‌توان صرفاً نتیجه تغییر ذائقه دانست و فشار اقتصادی و افزایش قیمت مواد غذایی نیز در تغییر الگوی مصرف خانوارهای ایرانی نقش داشته است.

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *