افزایش ۱۶۳ درصدی قیمت شیر خام در ۱۰ ماه؛ هر بطری شیر ۷۰ هزار تومان شد

به گزارش آذربایجان آنلاین، صنعت لبنیات کشور امسال با افزایش چشمگیر قیمت‌ها مواجه شد و به تبع آن بازار تقاضا نیز دچار افت شد. بررسی‌ها نشان می‌دهد هر بطری شیر کم‌چرب ۹۴۶ میلی‌لیتری یکی از ارزان‌ترین برندهای داخلی از ۲۸ هزار تومان در اردیبهشت ۱۴۰۴ به ۷۰ هزار و ۵۰۰ تومان در هفته نخست بهمن‌ماه رسیده است.

نوسانات قیمت شیر خام

عبدالامیر باروتکوب، مدیرعامل صنایع شیر ایران و عضو انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران در این خصوص اظهار داشت: صنعت لبنیات کشور نسبت به سایر صنایع غذایی پایین‌ترین حاشیه سود را دارد و ۷۰ درصد هزینه‌های تولید به قیمت شیر خام برمی‌گردد.

وی با اشاره به سیر افزایشی قیمت شیر خام در سال جاری گفت: ابتدای سال قیمت شیر خام ۱۸ هزار تومان اعلام شد. این عدد در خردادماه به ۲۳ هزار تومان و در مهرماه به دلیل چالش‌های ارز ترجیحی و نهاده‌های دامی، بعضاً تا ۳۵ تا ۳۶ هزار تومان نیز افزایش یافت.

باروتکوب افزود: در آذرماه دامداران به شرط تأمین نهاده، قیمت ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان را پذیرفتند، اما در جلسه دی‌ماه مقرر شد از ابتدای بهمن، قیمت شیر خام با استاندارد ۳.۲ دهم چربی، ۴۶ هزار و ۵۰۰ تومان درب دامداری و ۴۷ هزار و ۵۰۰ تومان درب کارخانه تحویل شود.

فرآیند تعیین قیمت محصولات لبنی

عضو انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران تأکید کرد: قیمت محصولات صنعت لبنی در انجمن صنایع لبنی کشور تعیین و پس از تأیید سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان در سامانه ۱۲۴، روی محصولات اعمال می‌شود و هیچ واحد تولیدی به‌تنهایی اقدام به تغییر قیمت نمی‌کند.

وی با اشاره به تلاطم قیمت فرآورده‌های لبنی در نیمه دوم سال تصریح کرد: چالش در بازار نهاده دامی و نرخ ارز منجر به تلاطم در تولیدات لبنیات شد. کسری در بازار نهاده دامی از آبان‌ماه، نرخ شیر خام را افزایش داد و تولیدکنندگان تمام تلاش خود را برای پایین نگه داشتن نرخ به کار گرفتند تا لبنیات از سفره مردم به ویژه دهک‌های درآمدی اول تا هفتم حذف نشود.

وضعیت صادرات لبنیات

مدیرعامل صنایع شیر ایران در خصوص صادرات نیز اظهار داشت: شرکت‌های لبنی دولتی به دلیل تعهدات ارزی، در صادرات شیر خشک صنعتی صفر بودند و سبد صادراتی آنها را محصولات نهایی مانند خامه، کره، پنیر خامه‌ای و به ویژه شیر استریلیزه تشکیل می‌داد.